ルネジョリー生産者、ピエール・エリック・ジョリー氏来日！！

ルネジョリー生産者、ピエール・エリック・ジョリー氏来日！！

神の雫13巻に掲載されているルネジョリーの生産者、

「ピエール・エリック・ジョリー」さんがバルマルに遊びに来てくれました。

通常、澱抜きに沈殿物をマイナス20度冷凍液につけ凍らせてから澱を取り除くのですが、

凍らせた部分の品質低下を防ぐためにルネジョリーは冷凍液を使わずに職人技で素早く澱を取り除きます。

また、高い技術を要するため、すべてのシャンパンをエリック自ら行うのだそうです。

この伝統的な方法で今でも行っているのは、おそらくルネ・ジョリーだけだとか。

記念にサインまで頂きました。



輸出の割合が全体の7％のみで、90％が個人予約のみで完売してしまうというレア物シャンパーニュ。



赤ワインを作る代表的な品種ピノ・ノワール100％で出来たルネジョリーの情熱と努力の結晶ともいえるワイン。
「ルネジョリー　ブラン・ド・ノワール」をご注文の方先着3名様に、エリック氏サイン入りボトルでお出しします！
（ご注文の際に、ブログを見たとお伝えください）

神の雫でも紹介された『ルネ・ジョリー ブラン・ド・ノワール』ピノ・ノワールで造られたシャンパン

人気マンガ神の雫でも紹介された『ルネ・ジョリー　ブラン・ド・ノワール』ピノ・ノワールで造られています
家族わずか6人でブドウ畑の手入れからシャンパンの生産までを行う、フランスの小さな生産者のレア物シャンパーニュ。

人気マンガ「神の雫」13巻にも紹介されました。

白ワインのシャンパンですが、黒ブドウの品種ピノ・ノワールで造られているレア物で、なかなか他では飲めないワインです。

黒の白という意味です。（ブラン＝白、ノワール＝黒）白ブドウだけで造られた白ワインならブラン・ド・ブランです。ブラン・ド・ブランに比べてコクがあり、味わい深いのが特徴です。